ブログあるべろ Blog ALBERO 2014

そこは岩手県一関市南部に位置する花泉町。昔ながらのお餅の文化が受け継がれているといいます。築100年以上の古民家に向かいました。長さ13メートルはあろうかという長座敷。縁側と襖に囲まれています。天井に近い壁には、ご先祖様代々の額や賞状などの数々。

お餅ご膳をいただきました。すべて地場で採れる素材で作られているとのこと。

あんこ餅、海老餅（近くの沼で採れる沼海老）、じんだ餅、ごぼう餅（ごぼうを皮ごとすりおろし）、なます餅、雑煮餅。ごちそうさまでした。

たまには静かな田舎でゆっくりお餅を楽しんでみてはいかがでしょうか。要予約。

It's located in Hanaizumi-machi, Ichinoseki, Iwate Pref. There is found a continuous traditional culture of O-mochi, rice cake. Visited an old folk house that was built up over a century. Shown into the long, long parlor that may seem 13 meters long, surrounded by Engawa (veranda-like porch) and Fusuma (sliding door). There are also found many ancestral portraits, diplomas, etc. on the wall.

Here are various rice cake dishes. Anko-mochi (sweet bean paste), Ebi-mochi (freshwater shrinp), Jinda-mochi (sweet soybean paste), Goboh-mochi (grated burdock roots), Namasu-mochi (pickled radish and carrot) and Zouni-mochi (various vegetables). Thank you for the delicious meal !  By appointment only !

田園地域のど真ん中。

It's located in the middle of countryside. 

気仙沼海ごはん

気仙沼で創業７０余年の乾物屋小野寺商店のオリジナル。

ふりかけです。

パッケージ右上青サークルにありますように、三陸産の海藻ベース。

やっと赤くなりました。さてどうしようかと思っていたところ、フェイスブックの幼馴染がアップロードしていたのを見て、やってみました。庭のトマトのごはん。

The tomatoes on my garden have finally become red. While I was wondering how to cook, my old friend showed a photo on facebook. Tomato Rice.

そして、今朝の朝ごはん。

• トマトライス＋ニチロのレトルト野菜カレー＋レタス
• オニオンスープ
• ホットコーヒー

Then, this morning's breakfast......

• Tomato rice + Vegetable curry + Lettuce
• Onion soup
• Hot coffee

「旨みとキレの辛口酒」

精米歩合　８５％

「自然米の旨味を活かすべく、敢えて精米８５％で仕込みました。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で味わっていただけます。」

瓶ごと冷やしてあったので、今回は冷やしたままで。。。う～ん辛っ！後味すっきり。

仙南地方の海は初めて。

潮騒が耳に心地いい。

遠くにうっすらと見えるのは金華山がある牡鹿半島と思います。

It was also my first ocean to see from Sennan area of Miyagi Pref. Cozy sound of the surf. The mountain dim in the distance seems Mt. Kinkasan, Oshika peninsula.

今朝のかたつむり君は賢明！！

This morning's snail looks smart !!

精米歩合　７０％

「米の旨味が活かされた飲み応えのある純米酒です。濃醇でコクのある風味を持つので、燗上がりが良く、ふくよかに広がる旨味をお楽しみいただけます。」

人肌燗がお勧め、とのことだが、ひやで飲りました。

旨味活きてます。後味もすっきりしています。おいしい。次回は人肌で、、、といっても、気温が35.5度、、ほとんど人肌。

米、米麹はすべて国産米使用、とあるもそれ以外の表示はありません。　精米歩合６０％

こけしもいいけど、もっとお酒のうんちくがほしかった。

美山錦２０％　銘柄米８０％　精米歩合６３％

「純米酒(黒ラベル)について　ー　純米酒とは文字どおり米と水だけでつくる日本酒ですが、米の品質がそのまま酒の味に反映するだけに原料米の選定と精白が極めて大切です。ややもすると味の重くなりがちな純米酒ですが、妥協のない酒づくりによってさわやかにしかも酒本来の豊かさを失うことなく仕上げたのが、男山純米酒です。」

一升瓶の裏ラベルより

この週末は、この辺の田植えも一気に進みそうです。

あるべろの今日は、本店事務所にて終日営業の予定です。

Rice plantations around here will go ahead together this weekend.

Albero opens at the home office today all day long.

This week starts with no clouds in the blue sky. There are found butterflies basking here and there.

今週は雲一つないいい天気でスタート。あちこちで蝶が日向ぼっこ。

今日のあるべろ、午前本店事務所、午後は山形市に向かいます。

庭の南斜面に階段を作り、脇に花を植えてみようということになった。バーベナ。

すりおろした後のわさびを植えてみたら新芽が出てきました。

鶏糞を混ぜこぜした土に、3日ほど前に移植した4本の苗は今のところ元気。実は、その前（1回目）の3本の苗は1本だけ残るもいまいち元気がない。3回目の苗代ポットは、強風で飛ばされてしまった。今後はやっぱり直播にしようと、初回を済ませたが、1週間しても芽が出てこない。水が足らないのかと念入りに水をかけているうちに一昨日からの雨。様子見。

For this morning's walking, I took South route, which was my first exploration. It takes about 40 minutes on foot. Almost all the road is the pathway among the fields. Today Albero operates in the home office in the morning, and in Sendai City in the afternoon. Good work !

今朝の散歩は初めての南ルートを探索。一旦、川を渡って小道に入りこむと、そこから先はず～っと畑が続いてました。畑から見える蔵王刈田岳をパチリ。北川の流れとともにのどかな風景です。

今日、午前中は事務所、午後は仙台で営業です。それでは一日はりきって行きましょう。

Tour de Tohoku will come again on 14 September, 2014, Sunday.

reception: 13 Sept., 2014, Saturday

Start and Goal: Ishinomaki Senshu University

Application:      10 to 24 June, 2014

今年もツール・ド・東北がやってきます。

2014年9月14日(日)

募集期間は、2014年6月10日～6月24日を予定しています。

くわしくは、ここ（主催者サイト）をクリックしてご覧ください。

"Soramame" is broad bean. After the festival of draconic westeria at the Shiratori shinto shrine, I stopped at the roadside station 'Michi-no-eki' at the very front of the Tohoku Expressway Murata IC. This place is full of many people, too. For lunch, I entered in the dining room at the roadside station. In fact, I visit to this dining room for the first time. And does everybody know? Murata-machi, Miyagi is a production center of broad bean, Soramame. And what found here is "soramame udon." At first I ordered a basic cold soramame udon. Hmm, flavor of soramame.... The noodles are considerably chewy though less than Korean cold noodles. Appreciate it once by all means !

白鳥神社のお祭りのあと、東北自動車道村田ICの目の前、道の駅に寄りました。こちらもたくさんの人で賑わっています。道の駅にある食堂で、、、実は、ここの食堂初めてなんです。そして、皆さんご存知でしょうか。宮城県村田町は「そら豆」の産地なんです。そして、ここで見つけたのが、なんと「そら豆うどん」。まずは基本、ざる・そら豆うどんを注文。ん～～ん、そら豆の香りがします。麺はかなりこしがあります。韓国の冷麺ほどではないけど。是非、一度ご賞味あれ。

第九代横綱秀ノ山雷五郎像の手拭いを見つけました。

２０１１年3月の大津波にもめげず、岩井崎から海に向かって「のこったのこった！」

地元では「ハーモニカ」と呼ばれるメカジキの背びれ。煮付けをよく見ますが、今日は塩焼きでした。とてもおいしい。

The statue of Hidenoyama Raigoro, Kesennuma-born, the 9th Yokozuna, Japanese sumo grand champion. The statue stayed at the tip of the cape called Iwaisaki, and survived on the same place even after the giant tsunami on 11th of March, 2011.

So-called "HARMONICA" - Roast swordfish back fin

It was named after that man eating it looks like playing harmonica. There is another version of cooking in soy sauce, which is also oishii.

芽が出てきました。まだ、殻をかぶっているのと、土の奥の方に微かに緑色が見える程度のものもあり、画像でははっきりしませんが、雨が開ける明後日ぐらいにはかなり伸びるのではないかと期待。

今週は、3つ追加で苗代が5つになりました。

山々にはまだ雪が残っていますが、あちこちで田植えが始まる季節です。

朝のウォーキングに聞こえた小鳥のさえずりがつづきます。。。。

Though there are still found snowcapped mountain summits, rice plantation is about to begin here and there.

The morning birdsong is following.....

今週の日中は連日20度を超え、大分温んできました。宮城県気仙沼市「鹿折のひまわり」を今年も育ててみたいと思います。まずは、昨年ここ川崎町で収穫した種を10粒。今年は直播ではなく、ペットボトルを改造した苗代（？）で芽を育てることにします。徐々に数を増やしていこうかと思っています。多分、毎週一つずつ。

6か月ほど前に、この同じ場所、同じ木に咲く桜を見ていました。50年以上生きてきて、年に二度咲く桜を初めて目の当たりにしています。

Cherry blossoms are now blooming also here in this area. About 6 months ago, I found the blooming on this same tree. I have never seen cherry blossoms that bloom twice a year for my 50 years of life.

摂氏2度ほど。この辺の朝はまだ寒い。でも朝のウォーキングを始めることにしました。地面には霜。太陽は6時には東の空に上がっています。

Though still cold in the morning, about 2 dgrees in Celsius around here this area, I finally decided to start my morning walking. There was found frost on the ground. The sun was already in the east sky at 6 o'clock.

This morning I made it covered the blank space of the garden with black sheet in order to avoid being covered completely in weeds. I got enough tired. After my short trip to Sendai this afternoon, I found it all blown inside out in a strong wind this afternoon around here. Never give up!

雑草で完全に覆われる前にと、今朝、庭の空き地をシートで覆う作業をした。結構疲れた。午後は仙台へお出かけ。帰ると、この辺りは強風のため、シートはひっくり返っていた。やり直し。

It was the date of the 3rd anniversary of the disaster, The Great Eastern Japan Earthquake. About 6 months later than the disaster, I learned of the passing of my old friend from high school, whose life was ended here at this point. When I was in Fukushima City in my undergraduate days, he came to see me on a motorcycle. 30 years have passed since we said each other 'See you again'. This date is the anniversary of his death. I visited this place with flowers and a bottle of Japanese sake though we never had a time of hobnobbing. His image of dishelming and stepping close to me comes to my mind.

志津川の防災対策庁舎

あの日から3度目の3月11日。震災から半年ほどしてから高校の同級生がここで亡くなったことを知りました。私が学生時代を過ごしていた福島に、彼は遠路オートバイで立ち寄ってくれました。また会おうぜ、と言いながら30年が過ぎ。この日は彼の命日。一緒に酌み交わすこともなかった酒と花をもって初めてこの日に訪れました。オートバイを降りてヘルメットを外しながら近寄ってくる彼の姿が今でも思い出されます。

美山錦　精米歩合６０％

「ほどよい酸味と適度なコク、すっきりとした味わい。自然の旨味がやんわりとした甘さに溶け込み、喉をなめらかに潤します。秋田のお酒らしいしっかりとした味わいと、飲みやすさを追求した旨口の純米酒。」

秋田酒類製造㈱Websiteより。

宮城県産米　蔵の華　精米歩合６０％

These days we had very heavy snow twice in a week here in this area. We have never faced this snow in decades. The first one was in last weekend. I came to the office from Fukushima by car last Tuesday to avoid the heavy traffic due to snowy road just after the snow. All the road to the office was o.k. to pass even if in mountain area since the snow was already cleared away. However, I finally found my office snowed under. Drove to a shop to buy a snow plough. The shop said "All the large ones were sold out yesterday. Only the smaller ones are available". No ways, I got the one and started ploughing the car parking space and the walkway to the office entrance only..............

この辺りでは数十年ぶりの大雪です。書きながらニュースを見ていますが、東日本はどこもすごいことになっています。国道４号上り線が渋滞とのことなので、もしやと思いブラインド越しに表を覗くと、そばを走る国道２８６号線も山形方面が渋滞しています。

この雪、第一弾は先週末でした。私は交通渋滞を懸念して火曜日に車で福島から事務所へ。途中山道でありながらも除雪が済んでいて道路は無事。そして雪に埋もれた事務所に到着。車を止める場所もなく、まず雪かき器を買いに近くのコメリまで。しかし大きいものは一日前までに売り切れで、効率の悪そうな小さいものばかり。でもスコップよりはましなので購入。まず駐車場所と事務所入り口までの小道を確保、、、、、

会津産華吹雪　精米歩合５８％

「当蔵の純米酒のスタンダード品。根強い人気が分かるのは一升瓶で買っていかれるお客様が多いことです!「スッキリ淡麗辛口タイプ」で、赤身の刺身や焼魚との相性ばっちり!少しぬるめの燗につけて飲むと、味わいがまろやかになってさらにぐいぐいいけてしまうのがこの酒の恐いところでもありますが・・・」

環境保全米「ささろまん」　精米歩合６０％

「お酒を造るのに大切な役割を持つ酒母は、腐敗を防ぐために乳酸を添加する「速醸酛」と、昔ながらの方法で自然の乳酸菌を巧みに利用し乳酸を生成させる「生酛」に大別されます。山廃酛はこの生酛の一種で、速醸酛の倍以上の手間と時間を要しますが、複雑な酸味のある幅の広い風味を持ったお酒が出来上がります。当社の山廃特別純米酒は、原料米に環境保全米を１００％使い手作りで丁寧に醸しました。さらに一年間の熟成を加えることにより、それぞれの特徴が円やかに溶け合い、口中に滑らかに広がる生酛独特の風味を有します。時と自然に磨かれた本物の美味しさを「円融」の名に託してお届けいたします。

※円融（えんゆう）・・完全に溶け合って一切さまたげのないこと。」

まなむすめ　精米歩合６５％

「米の旨味と酸味が調和した、すっきりとした味わいの純米酒。」

鹽竈の

　　浦の松風

　　　　霞むなり

八十島かけて

　　春や立つらん

源実朝「金槐和歌集」

山形県産米 精米歩合60%

酒の良し悪しは何と云っても、米と水の質の良さ、それに清浄な気候、風土によります。「純米酒 住吉」はここ山形の地で昔ながらの手作りで丹精を込めて醸造され、活性炭濾過をせず貯蔵、熟成した純米酒です。

口当たりが柔らかくまろやかな飲みごたえのある、類を見ない程の旨さとのどごしの良さをお楽しみください。

(樽平酒造)

蔵の華　精米歩合６０％

以下、男山本店様のウェブサイトより。

～ 特徴 ～

宮城産酒蔵好適米「蔵の華」を100％使用した純米酒です。

穏やかな香りと、キレの良い味わいを特徴としています。

～ 飲み方の提案 ～

冷や（15℃）ですっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

～ 料理との相性 ～

揚げ物や味の濃いものなどの後味を、爽やかにしてくれるので食が進みます。

国産米１００％　精米歩合６０％

2013年の5作目は出羽燦燦でした。六根浄としては初めての炭素濾過を行ったとのこと。

蔵の華　精米歩合６５％

以下、蔵王酒造様ウェブサイトより。

宮城県オリジナルの酒造好適米・蔵の華（くらのはな）を使いました。お米本来の旨味が引き立ちます。お燗をしてもおいしくお飲みいただけます。

以上。

昨晩は同級会で気仙沼泊。今晩は一人事務所泊。同級生のお店で買ってきた海産物。海のものと山のもので乾杯。

精米歩合７０％

ガツンとした辛さのインパクトがありながら、「じんわり」と米の旨みが広がり、「すっ」と切れる後味。コクとキレが同居する食中酒として開発された純米大辛口です。冷やしてキリッと、またはあわせるお料理の味わいが増す常温もオススメ。

純米酒ならではの風味と旨みを引き出すため、活性炭濾過を抑えており淡く色づいておりますが、酒本来の色ですので品質には問題ありません。

（㈱あさ開）

出羽燦燦　精米歩合５５％　

”小仕込”とは大吟醸と同じ手間暇をかける手法です。米を磨きすぎないことで米本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。程よい酸味と完熟したマスクメロンの香りが特徴的な極上の純米酒です。冷やでも燗でも表情豊かな現れ方をします。山形の豊穣をご堪能下さい。

（正酒屋六根浄）

Thank you for your kind support extended during last year.

We look forward to your continued business this year also with thanks.

旧年中は、格別のご支援賜りまして、誠にありがとうございました。

今年もかわらぬご愛顧のほどお願い申し上げますと共に、皆様のご健勝と多幸を心よりお祈り申し上げます。