正酒屋六根浄　（山形市平清水）

愛馬フェイズを駆って山形市までひとっ走り。陶芸で有名な平清水にある正酒屋六根浄にお伺いしてきました。清酒ではありません。純米酒専門「正酒」屋です。お店のリンクはこちら。

一番のお勧めは、やはり店長自らが作る『六根浄』。今日は特醇があるとのことで、それを頂いて参りました。それと、店主の奥様が焼き上げる、土日限定の『六根浄ブレッド』。酒麹のほのかな香りがただよいます。トーストしておいしい。「当工房は、パンをこねる機械もオーブンも本当に小さく、また、パン生地をじっくり何時間もかけて発酵させるため、六根浄ブレッドは１日８個しか焼き上げることができません。」

（若ママ店主のブログ【正酒屋六根浄の米工房】より）